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如何做沙鍋煲仔饭

米:水=1:1.5 泡20分钟以上(不是必须,但是泡了会更好) 大火蒸到水差不多干,也就是米已经有一部分露出水面,但一圈还有水(水比较多)的样子。转小火。 一般也就是做煲仔饭的时候要码肉的那一步。 小火焖煮几分钟,看砂锅的出气孔的气量减小...

砂锅保养:新买来的砂锅,往往漏水,这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时,最好做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净。这样,砂锅就不会漏水了。 原料:排骨500克...

1.大米淘洗干净后用一小撮盐、一小勺植物油和适量水浸泡半小时,水的量我是这样判断的大约没过米粒1到2厘米高,用手指比划的话就是约高出米粒2/3个指关节。不过因为我用的是铸铁锅,密封性很好,几乎不耗水,所以水量比较少;要根据自己家的锅具...

步骤1:大米淘洗干净,放入砂锅,加入适量清水(比煮饭的量稍微多加一点)。 步骤2:香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁,西兰花掰小朵。 步骤3:锅中放入少量油,放入香肠丁翻炒至肥肉变透明。 步骤4:放入土豆丁翻炒。 步骤5:放入胡萝卜丁翻炒。...

不见得,如果你的电饭锅有煲仔饭功能,也可以用的

我们酒店用的就平时用的那些 ,很好用,新的买回来用淘米水泡泡更好,因为有些肉眼看不到的细缝

我妈妈的做法就是刚买来的锅子装一会儿冷水。别人的做法是用1.新买回的沙锅装淘米水加盐用温火慢慢加热,好处是使沙锅中的沙成分经用,不易引起开裂和脱底. 2.用完的沙锅切记不能放置地面或瓷砖上,放木板或案台都行,以免地气导致沙锅开裂.

都是要盖的····

1大米洗净浸泡1小时沥干水分 2腊肉腊肠以滚水氽烫后沥干切片 3锅内开水放几滴油,放入油菜焯一下,取出备用 4海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、矿泉水制成调味酱油

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