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如何做沙鍋煲仔饭

米:水=1:1.5 泡20分钟以上(不是必须,但是泡了会更好) 大火蒸到水差不多干,也就是米已经有一部分露出水面,但一圈还有水(水比较多)的样子。转小火。 一般也就是做煲仔饭的时候要码肉的那一步。 小火焖煮几分钟,看砂锅的出气孔的气量减小...

砂锅保养:新买来的砂锅,往往漏水,这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时,最好做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净。这样,砂锅就不会漏水了。 原料:排骨500克...

1.大米淘洗干净后用一小撮盐、一小勺植物油和适量水浸泡半小时,水的量我是这样判断的大约没过米粒1到2厘米高,用手指比划的话就是约高出米粒2/3个指关节。不过因为我用的是铸铁锅,密封性很好,几乎不耗水,所以水量比较少;要根据自己家的锅具...

都是要盖的····

我们酒店用的就平时用的那些 ,很好用,新的买回来用淘米水泡泡更好,因为有些肉眼看不到的细缝

买来的砂锅用洗米水侵泡一晚,早上留下煮饭用的水,放凉倒进去煮。

1. 新买来的砂锅,最好先用来熬粥,这样可以有效“堵妆砂锅上的一些小沙眼。 2. 前几次使用砂锅要用小火,等砂锅用“熟”之后就耐用了。 3. 用完的砂锅要保持干燥。 4. 砂锅使用前要将外面的水擦干净。 5. 小的裂缝可用鸡蛋清补上,并在火上烧干。 ...

告诉你好办法: 在你每次用沙锅前都要先用热水烫一下锅在放煤气灶上煮~这样就不会开裂了~ 你之所以会容易开裂原因是:锅是凉的就放在高火的煤气灶上,冷热不均所造成的~

用瓦煲 我经常用的。 煲仔饭做法如何做才能好吃,我也有。你对我的回答满意吗?

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